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仿制名店版炸酱面ㄧ锅到底中式面点
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用料
五花绞肉（细绞3次）600公克酱油2大匙糖1.5大匙豆瓣酱2大匙蒜头切末4-5粒葱白切末2大匙绍兴酒半米杯清水3/4米杯
仿制名店版炸酱面ㄧ锅到底中式面点的做法
步骤1:大火起油锅或烧热铸铁锅,煸炒绞肉至微黄变白.
步骤2:锅子中心空出位置,将所有其他材料分别触锅爆炒ㄧ下！再混入绞肉中.
步骤3:转小火慢炖10分钟,关火再闷5分钟,即完成！
步骤4:碗底准备猪油1大匙、葱花、乌醋适量,将水煮滚后,下面条,点水两次后,捞起面条滤干.拌入碗底后,淋上自制炸酱,即完成炸酱面！