「名厨食谱」节瓜鱼卷佐海洋茄酱

迦纳鱼菲力两片绿节瓜两只番茄义大利面酱一小杯大蒜一颗面包粉一包义大利综合香料适量新鲜罗勒适量鱼高汤（或海鲜汤）适量

步骤1:将去好内脏的迦纳鱼片下鱼菲力的部份，静至在旁。将烤箱预热至200度准备。

步骤2:栉瓜加入小许的水与橄榄油在平底锅内煮软后，与海盐、义大利综合香料、新鲜罗勒与面包粉一起放入食物处理器打成泥，取出放入碗中再加入面包以手粉搅拌，直到呈现较为固体的状态，涂磨再鱼菲力上卷好，以棉绳绑好。

步骤3:加入橄榄油与些许蒜片，让油带有蒜香后将蒜片取出，放入制作好的鱼卷将外部煎至些微金黄，放入烤箱以200度烤10-15分钟，约10分钟后可以开始检查熟度。

步骤4:将番茄义大利面酱与鱼高汤（或海鲜汤）以1:3的比例混合，连同胡椒与综合义大利香料淋上鱼卷即可上桌。