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南洋柠香咖哩鸡【可果美咖哩酱】
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用料
翅小腿8只洋葱1/4颗蒜3瓣香菜少许辣椒(可省略)一小条姜薄片4片水40cc盐1/4t米酒1T南洋风味咖哩酱3T鱼露1t柠檬汁1t细砂糖1t
南洋柠香咖哩鸡【可果美咖哩酱】的做法
步骤1:食材准备。
步骤2:将翅小腿洗净后，肉较厚处用尖叉刺少许洞，帮助入味。
步骤3:蒜及姜切末、香菜及洋葱切碎，喜欢辣的可多准备辣椒切片状。
步骤4:翅小腿加入醃料，醃1小时备用。
步骤5:热锅，中小火不需放油，将鸡皮朝下开始香煎，煎到表面金黄取出备用。
步骤6:趁煎翅小腿时，将酱汁调匀备用。
步骤7:原锅，将蒜末及姜末放入炒香，再加入洋葱炒到变软。(喜欢辣的可在此步骤加入辣椒炒香，若怕辣可在起锅前加入也行)
步骤8:将翅小腿、酱汁及水加入锅中烧煮，转中小火加盖煮约15分钟即可，中间需将翅小腿翻2~3次面。
步骤9:转中大火稍微收汁，撒上香菜末及辣椒拌匀即可。