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巧克力海盐饼干@188懒人料理
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用料
中筋面粉80g可可粉20g巧克力(70%)110g无盐奶油110g白砂糖100g柠檬皮少许海盐4g蛋1颗
巧克力海盐饼干@188懒人料理的做法
步骤1:隔水加热奶油及苦甜巧克力,搅拌到全融化
步骤2:将蛋及砂糖以打蛋器混匀,并打入适量空气
步骤3:作法1稍微冷却后(以手摸不觉得烫的程度),与做法2拌匀
步骤4:分次加入过筛后的中筋面粉及可可粉,以打蛋器混匀,最后放入柠檬皮拌匀
步骤5:面糊放入冰箱5分钟凝固后,用刮刀刮下放在保鲜膜上,再盖上一层保鲜膜,以擀面棍擀平面糊以模具压出喜爱的形状,放入铺好烤纸的烤盘,并洒上海盐,烤箱预热170度,烤12分钟,即完成。