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用料
牛腱2斤红萝卜1根牛蕃茄2颗或小蕃茄12颗洋葱半个美丽媞妮特级初榨橄榄油1大匙姜末1大匙蒜末1大匙豆瓣酱2大匙甜面酱2大匙米酒2大匙冰糖1小匙酱油100cc
红烧蕃茄牛肉面的做法
步骤1:备料。牛腱.蕃茄.红萝卜.洋葱切成适量大小
步骤2:锅中放入美丽媞妮特级初榨橄榄油以小火炒香姜末及蒜末
步骤3:加入豆瓣酱.甜面酱小火炒到香味出来
步骤4:加入洋葱及蕃茄续炒
步骤5:加入牛肉块拌炒并在锅边淋上米酒及酱油呛锅
步骤6:放入红萝卜并加水淹过食材,煮滚后再盖锅盖以小火炖煮约40~60分钟即可(先试吃后再视情况添加冰糖)
步骤7:面煮到喜欢的Q度捞起,面水放入青菜烫熟,舀上牛肉汤,如果太浓适时加些面水调整汤头即可享用