用料

南瓜泥(去皮蒸熟)200克鸡蛋4颗牛奶500克鲜奶油200克黑糖100克天然香草精1/2茶匙

香草黑糖南瓜布丁的做法

步骤1:准备材料,南瓜切块去皮,蒸熟后取200克

步骤2:鸡蛋打散,加入南瓜泥搅拌均匀

步骤3:牛奶+鲜奶油用小火煮,加入黑糖搅拌到黑糖都融化就能关火,温度大约40度,奶液不要煮熟

步骤4:将黑糖牛奶液倒入南瓜鸡蛋液中搅拌均匀

步骤5:搅拌好的南瓜布丁液过筛两次,最后加入天然香草精搅拌均匀

步骤6:南瓜布丁液加入蒸碗中,盖上耐热保鲜膜,电锅最下面铺一个蒸网,别让蒸碗直接接触电锅,外锅加入1杯水(量米杯,材料外)盖上锅盖后,在锅盖边加一根筷子,这样布丁才不会因为太热产生蜂窝状~

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