用料

面线250公克,韭黄60公克,红萝卜30公克,蚵仔150公克,红葱酥30公克,干香菇3朵,洋葱25公克,蒜头25公克,葱35公克,香菜15公克,香油15公克,味霖10公克,酱油膏30公克

炒蚵仔面线的做法

1、韭黄、葱、香菜切段；香菇用水泡软后沥干切丝；洋葱、红萝卜切丝；蒜头切片。

2、起一滚水锅加入油后，分别将面线煮熟、蚵仔略烫即可捞起沥干备用。

3、另起锅热油，放入蒜片、洋葱丝、香菇丝、红萝卜丝、葱段、韭黄段拌炒均匀，加入红葱酥、酱油膏、面线、香菇水拌炒。

4、加入味霖、香油、蚵仔、香菜段拌炒均匀后，起锅盛入成品盘即可完成。

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