【得意的一天橄榄油】传统小吃～蚵仔（虾仁）煎

蚵仔（虾仁）适量蛋2颗小白菜适量得意的一天100%义大利橄榄油适量葱末适量地瓜粉4大匙太白粉2大匙水10大匙盐1小匙蕃茄酱1大匙味噌1大匙玉米粉水1大匙水100cc糖1大匙甜辣酱2大匙酱油膏1大匙

步骤1:起锅，加入健康的好油【得意的一天100%义大利橄榄油】。

步骤2:蚵仔(虾仁)下锅煎到稍为变色。

步骤3:加入粉浆(太白粉+地瓜粉+水，调匀)及葱末。

步骤4:粉浆略为凝固时，加入蛋液。

步骤5:煎到稍为变酥再放小白菜，煎到定型后就可以翻面囉！

步骤6:翻面后再略煎一下即可盛盘！(我自己喜欢煎脆一点，很香哦~^^！)

步骤7:另起一锅，加入玉米粉水除外的所有沾酱材料，煮开后用玉米粉水勾芡即可。

步骤8:步骤6的蚵仔煎，再淋上步骤7的沾酱，就完成美味又健康的蚵仔煎囉！

步骤9:得意的一天选择在橄榄最新鲜的时候，以人工方式一颗一颗细心摘下，24小时内立刻低温压榨，再放到5℃的恒温地窖中，保留橄榄的美味及营养精华，这就是得意的一天橄榄油「一度鲜，一度眠」的秘诀。