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【四季江户味-秋季料理】~栗子地瓜烧
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用料
地瓜2条栗子8颗蛋黄2颗奶油15g动物性鲜奶油50c.c面粉适量糖适量油少许
【四季江户味-秋季料理】~栗子地瓜烧的做法
步骤1:地瓜去皮,与栗子一起放入电锅蒸熟。
步骤2:用汤匙将地瓜压成泥,加入1颗蛋黄与奶油,另1颗蛋黄做蛋黄液备用。
步骤3:混合后的地瓜泥加入面粉、糖、动物性鲜奶油搅拌均匀。
步骤4:取2段保鲜膜重叠,在保鲜膜上刷少许油,将混匀的地瓜泥置于中央,放入1颗熟栗子后,包起成型。在烤箱内刷少许油,将成型的栗子地瓜烧放入烤箱,在表层刷1层蛋黄液后,烤10~15分钟即完成囉。