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圣欧诺黑泡芙塔
为您提供圣欧诺黑泡芙塔的菜谱，包括圣欧诺黑泡芙塔的做法,圣欧诺黑泡芙塔的做法步骤,圣欧诺黑泡芙塔怎么做好吃等详细内容。
用料
牛奶80g水80g奶油70g砂糖6g低筋面粉88g鸡蛋2个奶油150g低筋面粉250g盐一搓砂糖45g蛋黄1个细砂糖30g牛奶30g奶油30g蛋黄1.5个鲜奶油20g砂糖200g热水50g奶油50g糖粉125g
圣欧诺黑泡芙塔的做法
步骤1:1.牛奶+水+奶油放置锅中加热至融化沸腾(不用搅拌)/2.低筋面粉过筛后与砂糖拌匀加入沸腾的牛奶糊中拌匀后离火/3.将蛋液分次加入面糊中一面加一面用电动打蛋器搅拌至面糊成浓稠状/4.将面糊平均的挤在烤盘中/5.烤箱预热185/185烤40MINS...再用150/150烤15MINS...再烤箱内闷15MINS...就完成搂~
步骤2:1.奶油低粉盐砂糖一起放入搅拌盆中~拌至奶油块都被粉类裹匀/2.加入蛋黄和鲜奶油~拌至没有粉末状成为面团状态/3.把面团放进夹链袋中杆平后进冷藏~冰一个晚上就做好了喔/**这边的基底先打塔皮取出后用圆形模压出形状再上面刷上一层蛋液然后把泡芙面糊几一圈在上面烤箱200/200烘烤15~20mins...烘烤好后取出放凉在中间挤入打发鲜奶油备用
步骤3:焦糖/砂糖放入锅中加热至起泡融化加入热水50g慢慢煮至焦糖色就好了喔^^
步骤4:奶油糖霜/将奶油加入糖粉打至充分混匀就好了喔~1.先将小泡芙挤入卡士达酱沾裹焦糖液倒放置烘培纸上待焦糖凝固/2.在塔皮基底上放上3颗焦糖泡芙在挤上奶油糖霜在最上面再叠上一颗焦糖泡芙就完成搂
步骤5:视觉和味觉的双重飨宴就是法式甜点的幸福之处