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用料
豆浆80g,沙拉油80g,糖90g,蛋白七个,低筋面粉100g,欲米粉20g,豆浆鲜奶油200g,芝麻40g,糖20g
豆浆天使蛋糕的做法
1、将蛋白用电动打蛋器打至产生粗泡泡状时，加入一半的砂糖及一大匙柠檬汁，接着打至五分发时（细致泡泡）加入剩下一半砂糖，最后打到蛋白呈现小弯勾
2、打蛋白时，混合粉类、豆浆及沙拉油，搅拌均匀即成面糊
3、将蛋白糊取1/2与步骤2的面糊搅拌均匀后，再倒回步骤1的蛋白糊，动作轻巧的搅拌均匀（记得刮刀从中间切下，从下面绕左半圈往上画圆，然后左手逆时针转动钢盆，这样底部的面团才会与蛋白糊搅拌均匀）
4、烤箱预热190度，把搅拌均匀的步骤3倒入蛋糕模中，放入烤箱烤20-25分钟即可取出倒扣放凉
5、将豆浆cream加入砂糖打至八分发（成固态摇晃钢盆不会跟着晃动）再加入芝麻粉搅拌均匀，接着切开放凉的蛋糕，抹上芝麻内馅盖上即完成