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澳洲牛腱块500g,酒一大匙,姜三片,蒜头五颗,卤包一个,油葱酥一些,酱油十大匙,酒五大匙,糖两大匙,水十大匙
1、牛腱洗净，用滚水川烫去血水，水中倒入一匙酒。烫好取出切成易入口的小块。
2、热锅，倒入些许橄榄油，放肉块下去稍微翻炒，倒进所有卤料炒匀，大火煮开，盖锅盖转小火炖煮四十分钟。静置放三小时后，再开中小火炖煮四十分钟即可。
