用料

排骨300公克芥菜1棵姜适量地瓜粉适量盐适量米酒适量白胡椒粉少许五香粉少许

芥菜排骨酥汤的做法

步骤1:排骨加上适量的盐与米酒，以及少许白胡椒粉与五香粉搅拌均匀。

步骤2:将醃好的排骨沾上地瓜粉。

步骤3:锅中油热了之后，将排骨放入油炸。

步骤4:当油炸之中，要将排骨翻面，以免受热不均匀。

步骤5:当排骨炸至金黄色，就可捞起沥干油分。生姜切丝；芥菜只取梗的部位，并且切成段状。

步骤6:煮一锅水，沸腾之后，先将姜丝与芥菜放入。

步骤7:当煮至芥菜大概5~6分熟左右，将排骨酥放入，并且用小火慢慢熬煮。

步骤8:煮至芥菜已经完全熟软，加入适量的盐与白胡椒粉调味后，就可以起锅上桌。

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