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用料
低筋面粉120g砂糖(用黄砂糖色泽更美)20g盐一小撮泡打粉一小撮无盐奶油30g柠檬汁一小匙新鲜香蕉一根鲜奶与蜂蜜一点点
【手作】香蕉卷司康的做法
步骤1:准备材料
步骤2:先将所有物料都量好重量
步骤3:在搅拌盆中，混合筛入低筋面粉、砂糖、盐和泡打粉。加入奶油，用手指捏碎奶油混合成松散的颗粒状。
步骤4:加入鲜奶和柠檬汁，用橡皮刮刀如切割般混合均匀。
步骤5:整体混合均匀后，撒上防沾粉(高筋)，放在板子上，用擀面棍杆开再对折。重复这项作业，直到面团表面变【细滑】，在擀成1cm厚度，一边长度要约为香蕉的长度。
步骤6:放上香蕉，从边端开始卷包起来。
步骤7:包上保鲜膜后放进冷藏冰箱松弛一小时。
步骤8:取出后，用刀切成6~8份，切口朝上排放在烤盘上。在上面用毛刷涂上鲜奶跟蜂蜜的混合液。
步骤9:放入预热220度c的烤箱，烤约12分钟左右。
步骤10:刚出炉很烫喔
步骤11:直接吃就很好吃囉，也可以搭配打发鲜奶油和蜂蜜甜甜的吃。