用料

小肋排600g葱2枝蒜3颗姜3片辣椒1根酒1大匙乌醋2大匙红糖3大匙酱油4大匙水5大匙

超下饭高升排骨的做法

步骤1:排骨汆烫去血水后，沥除水份，均衡排放锅内，其他食材和调味料一并加入，开中大火煮至大滚。

步骤2:大滚后转小火，盖上锅盖，炖40~50分钟。

步骤3:中途可开盖，替排骨翻面2~3次帮助上色均匀。

步骤4:上桌前打开锅盖再以小火滚煮收汁，看到漂亮的酱烧色泽即告完成！

---

---