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用料
糖1/4杯蛋黄8个A:牛奶1/2杯A:香草精1小匙A:三花奶水1罐A:炼乳1罐A:盐1/4小匙奶油起司8oz蛋白4个糖1/4杯
焦糖乳酪布丁的做法
步骤1:糖1/4杯在锅中煮成焦糖，倒入烤模中。或直接在烤模中加热煮成焦糖。
步骤2:蛋黄用打蛋器打散后逐次加入A项的所有材料，每加一様搅拌均匀后再加另一样，直至完全搅拌均匀。
步骤3:CreamCheese和1/4杯的糖用电动打蛋器打至平滑柔细后，分次加入蛋白，搅拌均匀。
步骤4:作法（2）和作法（3）混合均匀后用滤网过滤。
步骤5:然后倒入烤模中，350°F隔热水蒸烤约45分钟。或用竹签测试,戳入没有液体涌出即可.
步骤6:冷却后要先冷藏才可脱模.用刀沿边缘划刀后倒扣在盘中.