用料

带壳虾300g蒜8瓣橄榄油2大匙无盐奶油10g干辣椒或辣椒粉随意柠檬汁少许巴西利香料parsley少许盐少许白酒少许

西班牙tapas蒜味虾的做法

步骤1:备料：虾子剥壳，去肠泥洗净，用白酒和盐醃10分钟。虾壳留下备用，有虾头也可留下。蒜切片或碎末。

步骤2:橄榄油煸香虾壳，到出现虾香味、且橘色虾红素溶入油中，把虾壳捞起舍弃。

步骤3:小火炒香蒜和干辣椒。

步骤4:加入虾子中火炒到快熟。

步骤5:虾子快熟时拌入奶油融化一起炒熟，熄火，撒上巴西利、淋上少许柠檬汁即完成。剩下的酱汁可以沾面包吃~

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