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用料
植物油40g果糖45g全麦面粉80g即食燕麦片70g水30~40g泡打粉1/2小匙(可省略)嫩豆腐300g(一盒)棉花糖40g可可粉1小匙
【烘培笔记】低脂可可塔★的做法
步骤1:将植物油、果糖拌匀，加入全麦面粉、泡打粉、即食燕麦片及水，拌匀成团
步骤2:放入保鲜膜中冷藏15~30分至略硬后，取出擀平放入保鲜膜中冷藏15~30分至略硬后，取出擀平
步骤3:放入8吋塔模中整形，切除多余的边边，再用叉子于中间戳几个洞后，静置松弛30分钟
步骤4:放入预热好的烤箱中，180度烤15分，烘烤后取出冷却备用将嫩豆腐放入豆浆袋中，用力扭转挤出水份(挤出水份后约剩150g)，再过筛一次让豆腐泥更细致
步骤5:棉花糖放入可微波容器中，中火微波30秒~1分钟至软化后，加入豆腐泥及可可粉搅拌均匀后，填入冷却的塔皮中，冷藏1~2小时即可食用