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用料
去骨鸡腿肉1只,魔芋雪面1包,番茄丁半颗,洋葱丁1/3颗,小黄瓜丁半条,香菜末适量,蒜头末适量,酱油2大匙,米酒1大匙,糖1大匙,大蒜末适量,蛋1颗,酱油2大匙,糖1.5大匙,香油1大匙,鱼露1大匙,柠檬汁1颗量,胡椒粉适量,香菜末适量,大蒜末适量
泰式椒麻鸡的做法
1、将去骨鸡腿肉用刀背先拍打断筋后，切块放入醃料中醃至入味。
2、调制椒麻鸡淋酱，将淋酱材料混合拌匀。
3、起油锅，将醃好的鸡腿块沾上一层面粉，入锅煎至两面金黄，即可起锅盛盘，最后淋上椒麻鸡淋酱即可食用。
4、雪面过水后沥乾，再加入洋葱丁、番茄丁、小黄瓜丁、拌匀舖于盘底备用。