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用料
芦笋数根,红椒适量,青椒适量,干香菇2-3朵,洋葱半颗,番茄一颗,大蒜5-6颗,鸡高汤适量,白米适量,帕马森起司适量,黑胡椒适量
鲜蔬帕马森起司炖饭的做法
1、将洋葱/红椒/青椒/芦笋/番茄切小丁状备用,大蒜切碎末,干香菇泡热水软化之后切碎OR切丝皆可
2、热锅下一大匙橄榄油,芦笋/青椒/红椒先下锅翻炒,盛起备用
3、用锅里的余油爆香大蒜/香菇,接着放入洋葱炒至透明状,再放入番茄翻炒出水之后,放入白米翻炒出香味
4、炒到锅子有点干之后,酌量放入鸡高汤,沿着锅边放入,一次不要放太多高汤以免变成粥,反复此动作直到白米吸饱所有汤汁,呈现有点稠稠状
5、放入一开始先炒过的芦笋/红椒/青椒,翻炒几下再闷个1-2分钟,最后撒入帕马森起司&黑胡椒,盛盘