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Licca【碎姜虾仁吻仔鱼粥】
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用料
米1杯烹大师柴鱼风味(可不放)1包吻仔鱼50克虾仁20只姜(切碎)适量水7杯葱花少许盐适量白胡椒粉适量
Licca【碎姜虾仁吻仔鱼粥】的做法
步骤1:将米淘洗干净，沥干后放入耐热袋中，放入冷冻30分钟。(可让米快速煮烂成粥)
步骤2:将烹大师倒入碗中，加入一杯热水搅拌均匀。
步骤3:吻仔鱼冲洗后沥乾，老姜切成小碎块(也可切成姜片)。将两者放入烹大师高汤中浸著。
步骤4:虾仁洗净，去肠泥。一只切成两段方便入口。
步骤5:电锅中放入蒸架，预防煮粥食米会喷溅，然后倒入两杯水。
步骤6:将冷冻中的米取出倒入内锅，并混合虾仁以及浸著吻仔鱼碎姜的柴鱼高汤。再倒入六杯水，稍微搅拌一下，就可以放进电锅中煮了。
步骤7:电锅跳起后，再闷个20分钟。盛起前加入调味，搅拌均匀，洒上葱花即可食用。