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用料
冷冻鲷鱼一片洋葱半颗金针菇适量茼蒿菜一把奶油适量清酒适量七味粉适量日式烧烤酱适量
日式清酒蒸鲷鱼的做法
步骤1:将所有的蔬菜类洗干净，洋葱切丝一层层铺好。在蔬菜上洒些七味粉(我另外也洒了一些烤好的芝麻)。将奶油切小块放在蔬菜上。
步骤2:把解冻好的鲷鱼片放在蔬菜上层。洒上一些七味粉，放一块奶油。将清酒均匀的淋在鱼身和蔬菜上(大约4-5大匙怕酒味太重的话可以减量)。最后淋上一大匙日式烧烤酱即可。
步骤3:整盘拿去蒸约10-15分钟鲷鱼很快就熟透了!也可以包上锡箔纸拿去烤箱烤180度烤15分钟(烤的时候可以先洒些水免得鱼肉或蔬菜太干)蒸好之后就有非常鲜甜的酒蒸鲷鱼了舖在底下的蔬菜也很清甜好吃搭配冰凉的清酒或是日系啤酒都很好吃!