用料

雪花牛肉片半盒洋葱1小颗杏香菇2小棵紫高丽菜3叶片鸡蛋1颗蒜苗1根粗粒黑胡椒少许米酒少许味霖1大匙薄盐酱油2大匙水3.5匙

紫高丽菜野菇牛丼的做法

步骤1:洋葱、杏香菇、蒜苗洗净切条状备用

步骤2:蛋黄蛋白分开，将蛋清与少许米酒拌入雪花牛肉片中醃一下(可以去腥和增加软嫩度)

步骤3:紫高丽菜切丝备用，将酱汁倒入碗中拌匀

步骤4:热油锅将洋葱炒软、加入粗粒黑胡椒爆香，后加入菇炒软倒入酱汁拌匀，水开后转中小火盖盖子闷一下

步骤5:拌入紫高丽菜炒软、牛肉片拌熟后加入蒜苗，转大火把水分收干

步骤6:用漂亮的碗公盛好白饭，淋上牛肉与配料，最后加上蛋黄就完成囉!!味道不输吉X家而且更营养喔～

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