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用料
砂糖60克，鸡蛋2只，面粉110克
手指饼干的做法
1.蛋黄和蛋清分开，蛋黄加20克砂粮糖打至浓稠
2.蛋清加入剩下的砂糖打至湿性发泡（我没打发，将就用了）
3.打发好的蛋清，蛋黄倒在一个容器里，将面粉过筛加入，用橡皮刮刀轻轻拌匀净（不要划圈搅拌，跟做戚风蛋糕一样的，从底下翻起来拌，或者划十字拌）
4.用饼干机或挤花枪将饼干糊装入，挤到烤盘上（每条饼干之间要留1.5-2CM左右的距离，因为烤制过程中会扩张一些）
5.烤箱预热190度，烤箱中层，烤12分钟，转为145度再烘焙15分钟左右即成（原帖是在烤12分钟后加糖霜，再145度烤15分钟，我嫌太甜没加糖）
小贴士
这款饼干非常简单，口感香、脆，造型好玩！三个小食神分别为：7岁（男），12岁（男），17岁（女）一律表示：非常好吃！嘿嘿~经验总结：1、蛋白打发后做成的饼干会更松脆，我第一次做时蛋白没打发，所以感觉饼干有点硬2、烤盘上我垫了牛油纸，但由于这款饼干是没放油的，结果当烤好之后，纸都粘在饼干上了，害我用小刀刮了老半天。所以新手们就要注意了，垫高温油布或锡纸最好。也不能直接挤在烤盘上，烤好后饼干会粘住烤盘拿不出来的！