用料

木耳一朵泡发，鸡蛋一只，枸杞子洗净用开水烫一下

木耳蒸蛋的做法

1.木耳泡发，切碎

2.鸡蛋打散，加少许盐、鸡粉调味，并兑入适量温开水搅拌均匀

3.将切碎的木耳放入蛋液中

4.烤开一锅水，将备好的蛋液放上锅蒸10分钟（锅盖要露一条缝），关火即可

5.枸杞子最后放蛋上装饰，也可不放。枸杞子滋肝明目，补血养颜，常吃亦有益身心

小贴士

菜品特色鸡蛋嫩滑，木耳爽脆，枸杞子清甜；鲜嫩可口，营养丰富。切碎的木耳亦适合老人及小孩子食用。蒸蛋小窍门1、拌蛋液的须是温开水或凉开水2、蒸的时候，锅盖不要太密，可用筷子隔开一条缝这样蒸出的蛋就鲜、嫩、滑！

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