用料

紫米1/2杯,水1.5杯,无花果干4∼5个,蜜枣4∼5个,冰淇淋（依个人喜好）适量

紫米冰淇淋的做法

1、将紫米大略洗净后放入锅中，接着倒入1.5杯水，放置备用。

2、将无花果干与蜜枣切成约1cm的小丁，加入(1)中，快速地搅拌均匀。

3、盖上锅盖以小火加热，并以刮刀不时搅拌，蒸煮10分钟。

4、煮软后，再盖上锅盖蒸煮10分钟。接着用刮刀搅拌一下，如果水分仍未收乾，请再开小火，一边搅拌，让水分慢慢收干。等全部食材软化且呈现Q软湿润的状态后，熄火静置到冷却为止。

---

---