用料

昆布(煮过高汤的)10cm辣椒(可省)少许水1000cc干昆布10cm水1大匙酱油1小匙米酒1小匙味霖1/4小匙糖1/4小匙

酱煮昆布的做法

步骤1:将煮高汤用剩的昆布切丝。(高汤作法步骤6开始)

步骤2:酱汁材料全部放入碗中。

步骤3:将步骤2的材料放入锅中煮沸放入昆布丝。

步骤4:放点辣椒再稍微煮一下即可。(昆布已经熟了不用煮很久)

步骤5:10cm煮起来约一个小碟子量。

步骤6:昆布高汤锅子中放入水及干昆布。

步骤7:昆布高汤煮沸10分钟。

步骤8:昆布高汤将昆布捞起即为昆布高汤。

步骤9:昆布高汤

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