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用料
白饭2碗蟹黄(或蟹膏)1两蟹肉(或蟹腿)1两姜15公克蒜10公克丝瓜300公克香菇60公克盐1小匙白胡椒粉1小匙米酒3匙沙拉油1匙高汤700cc
土锅蟹肉粥的做法
步骤1:步骤1：姜和蒜洗净切末，丝瓜洗净去皮切块，香菇洗净切片备用。
步骤2:步骤2：取土锅放入丝瓜干煸至水分挥发，接着加入香菇一同煸至外表呈焦香状后取出备用，重新热锅倒油炒香姜末与蒜末，放入蟹黄、蟹肉、蟹腿拌炒并调入1匙米酒，炒约5分钟后同样取出备用。
步骤3:步骤3：取土锅倒入高汤煮至沸腾，放入白饭转小火焖煮至米粒软烂，接着放入步骤2的所有备料，继续焖煮15分钟后调入盐、白胡椒粉、2匙米酒，转大火沸腾1分钟即完成。