用料

板豆腐15g,鸡肉丁15g,洋葱10g,胡萝卜条10g,苹果条40g,花椰菜(烫熟)10g,马铃薯条10g,咖哩粉适量,白饭60g,葡萄干5g,水2大匙,起司片20g

咖哩鸡肉豆腐饭的做法

1、将洋葱用易拉转切成丁

2、将苹果条、马铃薯条及红萝卜条切成丁

3、将板豆腐切成小丁备用

4、起一油锅先放入洋葱炒至金黄色，再加入咖哩粉拌炒均匀

5、依序加入红萝卜丁、马铃薯丁及苹果丁

6、将蔬菜炒至微熟再加入鸡肉丁

7、再加入板豆腐丁和2大匙水，将配料拌炒至熟即可起锅

8、将煮熟的花椰菜剥成小块

9、将白饭压模于盘子上，并淋上煮好的咖哩，再以花椰菜、葡萄干及起司片装饰，就完成了

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