亚麻籽芝麻脆饼

亚麻籽粉15克黑白生芝麻粒20克中筋面粉90克泡打粉1/4小匙盐1/4小匙黑胡椒1/2小匙无盐奶油10克鲜奶60毫升

步骤1:将面粉、泡打粉及盐先在碗中混合筛过。

步骤2:将亚麻籽粉、黑白芝麻粒及黑胡椒加入面粉中混合均匀。

步骤3:将切成小块的软化奶油加入干粉材料中，将油和粉混合均匀。

步骤4:将混合好的油粉材料从中央向外拨开，将鲜奶倒入后拌合成柔软的面团。

步骤5:将面团在板上轻揉成光滑的面团，再用保鲜膜包起冷藏20~30分钟。

步骤6:将冷藏松弛过的面团分成两等分，在撒了少许手粉的板上将面团擀开成22~23公分的正方形薄片，从中央向外均匀擀开，擀至边缘时要小力一些，避免造成边缘太薄容易烤焦的状况。

步骤7:可先将边缘不齐的部份修掉，再用滚轮刀切成适口大小，将切好的面皮排在舖了烤盘纸的烤盘上。

步骤8:放入预热至165ﾟC/325ﾟF的烤箱中，约烤15分钟至呈浅金黄色，中途可将烤盘前后对转确保均匀上色。