用料

黄鱼1条,鸡蛋2粒,太白粉1适量,醃渍酸甜红/白萝卜40公克,小黄瓜40公克,酸姜片40公克,彩椒粒40公克,凤梨粒40公克,松子20公克,康宝蕃茄拿波里酱 40公克

茄汁红烧黄鱼的做法

1、黄鱼清净，去龙骨，再改刀切花，用适量康宝鸡粉调味醃渍，再沾蛋液及太白粉后，将鱼头及身体用热油炸酥，摆盘备用。

2、将调味料调成糖醋酱，再加入五柳材料煮均，略勾薄芡后，淋在鱼肉上即可。

3、此酱汁亦可用在中式菜色如，茄汁干烧明虾、茄汁花蟹等菜肴，使成菜色泽更加亮红，美味爽口。

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