用料

高汤(or水)100cc白味噌12g鲜奶80cc全蛋1颗蛋黄2颗动物性鲜奶油20cc糖25g盐少许黑糖适量

味噌烤布丁的做法

步骤1:所有材料们

步骤2:取单柄锅放入白味噌与高汤(水)搅拌至白味噌无颗粒。

步骤3:倒入糖后开小小火加热，边搅拌至糖融化，倒入鲜奶拌匀。加入蛋黄与全蛋拌匀，加入鲜奶油、盐拌匀。将布丁液用网筛过滤后，分别倒入烤盅。用烤箱预热150度烤25分钟。取出布丁后于表面洒上黑糖粉，用喷枪烧烤黑糖粉即完成。

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