用料

鸡蛋25颗冰糖0.5杯黑糖0.5杯水0.5杯热水1000c.c黑糖1.5杯酱油1.5杯八角2颗甘草2片

黑钻铁蛋的做法

步骤1:先把蛋外壳简单的洗净，蒸熟去壳备用。

步骤2:将调味料1放入锅内煮到起泡成焦糖状即可。

步骤3:接着加入调味料2，一起将蛋放入陶锅内，设定3小时，炖煮完成后直接保温3小时即成美味的铁蛋(放入冰箱冰凉一天后风味更佳→会变变变小变Q唷^0^)

步骤4:【上色程度会与你的酱油有关喔~如果没有老抽~用酱油的话可以再延长2H】

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