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用料
鸡蛋4只菠菜80g番茄1个低筋面粉半杯牛奶200ml起司碎适量盐、白糖各半茶匙
番茄菠菜烤蛋卷的做法
步骤1:预备材料。
步骤2:菠菜洗净，切去根蒂，放进滚水里汆烫至软，捞出并挤去水分，切碎；番茄切丁，备用。
步骤3:鸡蛋打散，加入面粉拌匀，再放入牛奶和调味料继续拌匀成蛋面糊。
步骤4:取一个28x22cm的烤盘，铺上烘焙纸，抹上少许油，然后将蛋面倒入烘培纸上。
步骤5:再撒上菠菜碎和番茄粒。
步骤6:然后放入已预热的烤箱以180度烤约7-8分钟至蛋饼凝固七成。取出，在蛋饼表面均匀撤上适量的起司碎，再放入烤箱继续烤约3分钟至起司融化。
步骤7:将蛋饼和烘焙纸一同取出，趁热一边卷一边翻起烘焙纸，就很容易卷起上来。
步骤8: