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肉桂核桃卷吐司[Panasonic制面包机]
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用料
.Panasonic制面包机SD-BMS105T..高筋面粉250g低筋面粉50g盐3g牛奶190cc无盐奶油10g酵母粉1t(约3g).黑糖20g肉桂粉适量核桃适量.糖粉30g温开水1T
肉桂核桃卷吐司[Panasonic制面包机]的做法
步骤1:面包机容器内装好做面包叶片，将面团的所有材料放入，酵母粉投入专用糟，设定模式１４(面包面团)后，按开始。
步骤2:大约１小时后听到面包机的哔哔声即完成揉面团及第一次发酵。取出面团，手揉挤出空气，分成２个，光滑面朝外搓成圆，静置松弛１５分钟。此时将内饀的黑糖和肉桂粉混匀（依各人口味，若要肉桂味强一点的就加多一点，我用了2T)。取其中一个面团杆成薄长方形，表面摸上一点点水（好让内饀能服贴），均匀撒一半量的内饀粉后再舖核桃（要留边）。另一个面团亦同样作法。
步骤3:舖好内饀后由一边慢慢卷起，要卷紧。卷好后用杆面棍稍压一下，让核桃内饀服贴于内，避免待会操作时易掉出。接着在长条中间沿着整条切开为二（顶端不切断），将内饀面朝上，二条交错缠绕成长辫。最后盘绕成圆形头尾连接在一起。另一个面团亦同样作法。
步骤4:将面包容器内的叶片取出，把盘绕成圆形的二个辫子面团依序一下一上重叠放入面包容器内。
步骤5:设定模式２１(发酵)后，按开始，自行计时１小时的第二次面团发酵。
步骤6:１小时发酵完毕，面团已达容器的八九分满，按取消键。再设定模式２２，按开始，直接烘烤。
步骤7:３５分钟后烘烤完成，若觉得颜色不够深可以再按时间键追加烘烤。稍冷却２分钟后倒出吐司，将调好的糖霜淋上，约５分钟后糖霜就会凝固。不淋糖霜也ＯＫ。
步骤8:不仅吐司上方的花漂亮，横切面也很美吧～