用料

oreo145g,无盐奶油45g,奶油乳酪500g,南瓜泥250g,无盐奶油15g,鸡蛋3个,荳蔻少许,肉桂少许,莱姆酒1/2T,低筋面粉1T,动物性鲜奶50g,细砂糖40g

经典南瓜乳酪蛋糕的做法

1、奶油乳酪用打蛋器打成乳霜状

2、依序加入细砂糖、鸡蛋(1颗1颗加)、动物性鲜奶、低筋面粉、无盐奶油、肉桂、荳蔻、莱姆酒、南瓜泥搅拌均匀

3、将蛋白霜部分些加入(2)用画圈方式搅拌均匀，再把剩下的蛋白霜加入其中均匀混合，不要搅拌太久

4、放入预热200℃烤箱中，使用隔水加热模式烘烤10分钟/200℃，90分钟/160℃

5、烤好后先不要脱模，放凉至室温后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚

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