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用料
猪油末250g白萝卜约1200g高筋面粉150g低筋面粉150g酥油110g糖二大匙水140g低筋面粉410g酥油150g盐0.5茶匙酱油一大匙油葱酥1大匙柴鱼粉适量胡椒粉少许
萝卜丝酥饼的做法
步骤1:油皮所有材料拌匀
步骤2:揉成团盖好
步骤3:醒约20分
步骤4:油酥揉成团
步骤5:猪油炸至金黄(去油)剁成末
步骤6:与萝卜丝混合加入调味
步骤7:拌匀,放凉
步骤8:将油皮和[酥皮]分成同等份
步骤9:油皮包入酥皮
步骤10:杆成长条
步骤11:卷起
步骤12:收口朝上杆开
步骤13:再次卷起
步骤14:一分为二,对半切开,花纹朝上
步骤15:杆开
步骤16:包入萝卜丝捏成圆形
步骤17:或长型
步骤18:用210度左右烤约12~15分(也可用炸的)
步骤19:排盘完成^^