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用料
高筋面粉500克速发酵母1茶匙细砂糖70克盐1/2茶匙鲜奶270克鸡蛋1颗无盐奶油50克无盐奶油切条(额外)9小条细砂糖(额外)适量
蜜糖牛奶罗宋面包的做法
步骤1:首先将高筋面粉、速发酵母、细砂糖、盐，放入盆子里面先稍微把粉类搅散
步骤2:在加入鲜奶跟鸡蛋，并揉成团
步骤3:等揉到稍微柔软的时候加入无盐奶油50克，并揉到能延展出薄膜状
步骤4:放到温暖处进行第一次基本发酵，大概1小时
步骤5:第一次基本发酵好后分割成9份，然后滚圆松弛个20分钟
步骤6:将松弛好的面团杆成橄榄状，做第2次发酵，大概50~1小时左右。在距离快发酵好的前15分钟，开始预热烤箱，上下火调180度。
步骤7:发酵好后，在面团划上一条线，放上额外的无盐奶油条并洒上细砂糖
步骤8:放入事先预热好的烤箱，用180度烤20~25分。就可以出炉囉~
步骤9:出炉后，热热的吃跟放凉后都相当好吃>M