天然香甜♥富士苹果蛋糕

富士苹果1个低筋面粉280g细砂糖140g全蛋2个牛奶120c.c.葡萄籽油50c.c.兰姆酒10c.c.无铝泡打粉0.5~1t肉桂粉1T香草精少许盐少许葡萄干或其他果干60g

步骤1:鸡蛋、牛奶、葡萄籽油、香草精和兰姆酒等溼性材料加到同一个工作盆里。

步骤2:用打蛋器搅拌均匀滑顺。

步骤3:另外将低筋面粉、细砂糖、盐、肉桂粉、无铝泡打粉等干性材料，过筛后加到另一盆中混均匀。

步骤4:把步骤(2)中的蛋奶液加到(3)内，用刮刀以按压方式混匀，小心不要过度搅拌，产生筋性的话成品口感会变差~

步骤5:富士苹果削皮、去籽后，切成细丁，苹果丁和葡萄干加入蛋糕糊中拌均匀。

步骤6:烤模铺好垫纸后，倒入蛋糕糊，敲几下让底部密实。我用的烤模是长方形磅蛋糕模1个，长24cm*宽8cm*高6cm。加到八、九分满就好了喔。

步骤7:进预热好的烤箱，170度C烤约50分钟，到竹签刺入中心不会沾黏，就可以出炉囉！烤15分钟时，可以用刀子在表面划一刀口，等出炉后就会有自然漂亮的裂痕！