用料

高筋面粉200g,细砂糖12g,盐2g,即溶酵母粉2g,葡萄籽油12g,水140g

炸甜甜圈（免揉面团）的做法

1、将高筋面粉、糖、盐、即溶酵母粉放进调理盆中用刮刀先拌匀，再倒入葡萄籽油、水，续用刮刀拌至无粉粒即可（约1~2分钟），全程无需用手搓揉。

2、将步骤1轻覆蓋子（无需盖紧），放在室温下1~2小时至面团膨胀2倍大。

3、将膨胀2倍大的面团，密封放进冰箱冷藏一晚

4、要取用时，室温回温（夏天约半小时、冬天约1小时）。将回温的面团分割成24份（每个面团约15g）且滚圆。

5、起一油锅，待热锅后将面团置入，炸至上色且浮起即可。最后撒些分量外的砂糖或糖粉即可享用。

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