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用料
无盐奶油15~20g白细砂糖适量中筋面粉120g地瓜粉30g南瓜泥100g盐少许温水20~30ml油1茶匙
奶油南瓜锅饼的做法
步骤1:先将所有南瓜面团的材料揉成光滑的面团后盖上保鲜膜静置约2个小时以上。((南瓜面团中的水份添加量要视南瓜泥的水份而定，大致来说不需要加很多，揉到不沾手的程度就可以了)取大约1/3的南瓜面团杆平，杆的时候要多洒些手粉才会比较好操作，再刷上融化的无盐奶油。
步骤2:表面再洒上白细砂糖。(砂糖的量不能少否则煎出来的锅饼会不够香甜)
步骤3:再细细的卷起成棍状。(里头的年轮状越多层次会越分明)
步骤4:切成长约3~4公分的段状。(此步骤完成后若能分装好一个保存到冰箱中放上一晚隔天再煎，，里头会更松软喔)
步骤5:压扁如图。(大约一个都在直径5公分内左右)
步骤6:放入用奶油热的平底锅中小火煎到两面都金黄略焦香即可。(奶油的用量不能太少~~~如果怕烧焦的话可以加1大匙橄榄油进去混合一起煎)
步骤7:当成点心或是佐餐吃都超好吃~~趁热热的吃最吸引人了:))