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用料
鸡胸肉80g,红、黄、青椒各一小瓣,红咖哩3g,椰奶10g,香菜一点点,辣椒一小条,柠檬叶约2~3叶,洋葱20g,蒜头2粒,生菜2叶,白酒适量,盐、胡椒各一匙
泰式鸡柳的做法
1、鸡肉切成条状，加入醃料，静置
2、[要泡水的材料]a.彩椒去掉头尾弯曲的部分，留下中间平整的部分，先切薄片再切成细丝，然后泡在白开水里(会让彩椒变硬挺)b.香菜叶也可以一起泡c.辣椒去籽切丝后跟上面两样一起泡
3、洋葱切碎，香菜梗切碎，蒜头切碎。以上，料备完要开始煮囉！
4、取平底锅煎鸡肉，煎至有香气即可(没有全熟没关系)，起锅装盘
5、继续炒洋葱，加入柠檬叶，炒香后再加蒜头&红咖哩，再把鸡肉一起放进来，之后加入椰奶&鸡汤，酱汁呈现漂亮的粉红色，稍为收汁后再起锅
6、[装盘]铺上生菜，放上鸡柳条&酱汁，最后把泡在水里的彩椒、辣椒、香菜放在上面做装饰就完成囉！