用料

土鸡半只,老姜5-6片,黑芝麻油一大匙,米酒半罐,水适量,盐（选择性）适量

麻油鸡的做法

1、土鸡切块，川烫后去血水洗净，姜切片。

2、热锅，倒入纯胡麻油，爆香老姜后放入土鸡块，炒至有点微焦黄。

3、加入米酒和水盖过鸡块，盖上锅盖，以大火煮滚后改中小火续煮半小时即可。

---

---