用料

黄侨高粉175g水手低粉25g糖10g盐0.6小匙酵母2g玄米油8g牛奶70g水70g竹碳粉1小匙起士片1.5片奶油4g

竹碳起士包的做法

步骤1:除玄米油.盐外，其余材料放面包机顺序牛奶-水-糖-面粉-竹碳粉-酵母搅拌成团加盐5分钟后置入玄米油续搅15分,面团放入钢盘(底稍抹油),入烤箱，放碗热水进行,一发40分

步骤2:一发后分3小面团滚圆松弛15分

步骤3:每个面团杆圆形，包入1/2起士片及小片奶油(加一咪咪盐),进行二发1小时

步骤4:烤前每个面团表面刷蛋液，洒粉,烤温170/19020分

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