用料

鸡胸肉1块小黄瓜3根蒜头3-4瓣辣椒1根椰糖(亦可用砂糖)1大匙柠檬(约1小颗)2大匙鱼露1又1/2大匙

泰式凉拌鸡丝。by克莉丝塔的做法

步骤1:取一锅滚水将鸡胸肉约煮8-10分钟，并加点酒去腥。时间到后关火，盖上锅盖焖5-10分钟。放凉后剥成丝。

步骤2:小黄瓜用刨刀刨成丝，加点盐抓醃静置5-10分钟。拧去小黄瓜的水份后备用。

步骤3:将蒜头、辣椒、椰糖用磨钵捣碎。

步骤4:续加入鱼露、柠檬汁搅拌均匀，并尝试味道。酸、甜、辣度请自行调整。

步骤5:将酱料倒入调理碗中。

步骤6:续加入鸡丝、黄瓜丝搅拌均匀。冷藏并放置一段时间后，风味更佳。

步骤7:盛出要食用的份量即可。

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