用料

鲑鱼头1/2个,葱1根,蒜4瓣,芝麻适量,柴鱼酱油3/10杯,味霖1/10杯,米酒2/10杯

和风烤鲑鱼头的做法

1、鲑鱼头洗净、葱切段、蒜切片备用。

2、将鲑鱼头加入醃料、葱及蒜，醃约一天待入味。

3、烤箱预热10分钟，烤盘放上蒸架，再放上做法2的鱼头，进烤箱烤约25至30分即可盛盘（烤时鱼皮朝上，烤约12分钟时翻面，续烤12分钟时再翻过来擦上醃料，撒上芝麻后烤至上色）。

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