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用料
波菜1大把,板豆腐1块,白熟芝麻适量,酱油2汤匙,麻油1汤匙,蒜末1小匙,盐少许
波菜凉拌豆腐的做法
1、准备一锅水，放入一搓盐巴，开大火煮滚。
2、等水滚放入板豆腐滚烫一下，捞起过一下冰水捞起，用厨房纸巾拭干备用。
3、再放入洗净的波菜，滚烫一下约数分钟，即可捞起放入冰水泡一下(或冷水冲洗一下)，拧干备用。
4、准备一大碗盆，放入切小段的波菜，把豆腐捏碎，放入蒜末，麻油，酱油，拌一伴，试味是否咸度有够，不够再放少许盐再拌一拌，摆盘后再洒些熟芝麻即可上桌食用。