用料

带骨鸡腿2只,姜片数片,蒜头数颗,九层塔ㄧ把,麻油2匙,酱油4匙,米酒4匙

三杯鸡的做法

1、先将鸡腿切块，鸡皮向下，放入锅子中香煎，煎毕后，将鸡油倒掉，重新热锅。

2、锅里加入麻油，接着放入姜片、蒜头进行小火爆香。

3、爆香后，接着放入煎好的鸡腿块，再加入酱油及米酒依个人口味调整。

4、盖上锅盖使用小火使酱汁收乾，接着放入九层塔拌炒即可。

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