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用料
细砂糖40克鲜奶150毫升全蛋2个肉桂粉1小匙南瓜(去皮蒸熟)200克白砂糖50克冷水20毫升热开水20毫升
快速做焦糖南瓜布丁的做法
步骤1:煮焦糖液：将糖和水一起放锅中，中大火煮到沸腾转中小火煮到变成焦糖色熄火，淋上热水摇一摇锅子让它均匀即可。煮好平均倒入四杯布丁模中。
步骤2:所有布丁液材料放一起用搅拌器打匀、过筛；※没有机器者，将南瓜压成泥即可。※若有泡泡可捞起或用厨房纸巾吸除。
步骤3:将布丁液平均倒在焦糖的杯中。烤盘注入热水(约50度)，烤箱预热160度放中层、盖一张锡箔纸烤约45分钟。
步骤4:※烤好取出布丁摇晃一下有凝结即可，若觉得还会流动可以再烤个几分钟。
步骤5:焦糖、肉桂粉和南瓜布丁超搭的~美味极了
步骤6:冰凉后吃、好绵密的布丁^^