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用料
虾子150g鲷鱼片300g咖哩粉1-1/2大匙李锦记川式麻辣酱2茶匙洋葱1个蒜末1大匙蛤蛎10~15个豆腐适量金针菇1把小白菜1小碟火锅料适量米酒2大匙柠檬汁1~2大匙番茄酱2大匙
咖哩麻辣鱼片锅的做法
步骤1:主材料备齐。
步骤2:适量油热锅将蒜末爆香后下洋葱丝炒到略透明状，再将虾头放入一起拌炒至虾头转呈红色。
步骤3:咖哩粉和李锦记川式麻辣酱放入一起翻炒均匀。
步骤4:移入汤锅中并加入约1000ml水和调味料，中大火煮滚后转小火闷煮约20分钟。
步骤5:将熬煮过的虾头挑出，麻辣咖哩汤底完成。
步骤6:依序放入豆腐、火锅料、金针菇、蛤蛎、鱼片和小白菜，待蛤蛎壳都打开后即可上桌。